Original Papageienkuchen nach DDR-Rezept

Der Papageienkuchen ist ein klassischer, bunter Rührkuchen und seit Jahrzehnten ein Highlight auf Kindergeburtstagen. Besonders bekannt ist das DDR-Rezept, bei dem der Teig nicht nur mit Lebensmittelfarbe, sondern mit Puddingpulver, Rote-Grütze-, Waldmeisterpulver und Kakao eingefärbt wurde. Dadurch entstanden nicht nur leuchtende Farben, sondern auch unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Einfach zu backen, optisch auffällig und sehr beliebt bei Kindern, verdankt der Kuchen seinen Namen seinem papageienähnlich bunten Aussehen.

Zutatenliste und Zeit je Zubereitungsschritt (4 Personen)

Grundteig

300 g Margarine
300 g Zucker
300 g Mehl
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
¼ l saure Sahne

Die Zutaten mit einem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. In 3 Teile trennen.

Farben

2 Päckchen Soßenpulver Vanillegeschmack
1 Päckchen Rote Grütze
2 EL Kakao

Die 3 Teile mit jeweils einer Zutat färben. Von jedem Teil abwechselnd 1 EL auf ein gefettetes Backblech geben. Etwa 20 min bei 200 °C im vorgeheiztem Backofen backen. Der Kuchen ist fertig, wenn man mit einem Zahnstocher aus Holz hineinsticht und nichts daran kleben bleibt.

Glasur

150 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
4 EL bunte Streusel

Den Blechkuchen abkühlen lassen. Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur herstellen und auf den Kuchen auftragen. Die Glasur mit bunten Streuseln garnieren.

Tipp

Wer grün mag nimmt ein Päckchen Grütze Waldmeistergeschmack.