Omas Erdbeertorte mit Vanillepudding

DDR Erdbeertorte – Fruchtiges Rezept mit Vanillepudding für den Sommer. Diese DDR Erdbeertorte ist ein echter Klassiker der ostdeutschen Küche – fruchtig, cremig und ideal für warme Sommertage oder besondere Anlässe. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie einen leckeren Erdbeerkuchen mit Vanillepudding, der nicht nur nostalgische Gefühle weckt, sondern auch geschmacklich überzeugt.
Frische Erdbeeren für den perfekten Geschmack. Am besten gelingt diese Erdbeertorte mit frischen Erdbeeren – entweder direkt aus dem Garten oder vom saisonalen Verkaufsstand in der Stadt. Die süßen, saftigen Früchte bilden den perfekten Belag für diesen einfachen Sommerkuchen.
Vanillepudding: Die Geheimzutat im DDR Erdbeerkuchen. Ein zentrales Element dieses Rezepts ist der Vanillepudding. Er sorgt nicht nur für eine cremige Schicht zwischen Kuchenboden und Erdbeeren, sondern verhindert auch, dass der Boden durch den Fruchtsaft durchweicht und matschig wird. Dadurch bleibt die Torte stabil, frisch und appetitlich. Zudem passt der zarte Vanillegeschmack perfekt zum Aroma der Erdbeeren.
Einfache Zubereitung für jede Gelegenheit. Dieses DDR Erdbeertorte Rezept ist unkompliziert und gelingt auch Backanfängern. Ob zum Kaffeetrinken am Wochenende, zum Geburtstag oder als sommerlicher Nachtisch – diese Torte begeistert Groß und Klein. Die DDR Erdbeertorte mit Vanillepudding ist der perfekte Begleiter durch die Erdbeerzeit. Einfach gemacht, herrlich fruchtig und wunderbar cremig – genau das Richtige für alle, die ein traditionelles Erdbeerkuchen Rezept mit dem gewissen Etwas suchen.

Omas Erdbeertorte mit Vanillepudding
Aufwand gering und Zubereitungszeit mittel

Zutatenliste und Zeit je Zubereitungsschritt (4 Personen)

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

7 EL Zucker
7 EL Mehl
7 EL Öl
3 Eier
1,5 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät auf kleiner Stufe kurz vermischen, danach 3 min auf höchster Stufe zu einem Teig vermengen.

1 EL Öl oder Butter

den Teig auf eine gut gefettete Tortenbodenform geben und im Backofen ca. 20 min hellbraun backen. Den Tortenboden etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einen großen Teller oder ähnliches legen, dabei ist das bisherige „oben“ jetzt „unten“ und bildet die Aufnahmefläche für die weiteren Zutaten.

1 Beutel Vanillepuddingpulver
500 ml Milch

laut Anleitung zubereiten und abkühlen lassen, bis er etwas anzieht und fester wird. Nun dünn auf den Tortenboden auftragen, so dass der Teig nicht mehr sichtbar ist.

500 g Erdbeeren
1 EL Zucker

säubern, ggfs. in Stücke schneiden und zuckern. Nach ca. 15 min durch ein Sieb abtropfen und auf dem Tortenboden anrichten.

Fruchtwasser
1 Päckchen Tortenguss für Erdbeeren

das aufgefangene Fruchtwasser der Erdbeeren mit Wasser nach Anleitung des Tortenguss auffüllen, dabei weniger Flüssigkeit als angegeben verwenden (z.B. 450 ml statt 500 ml), dann wird der Tortenguss fester. Jetzt nach Anleitung zubereiten, etwas abkühlen lassen und über die Früchte geben. Wenn der Guss fest ist kann die Torte serviert werden.

Tipp

die Erdbeeren können mit anderem Obst kombiniert werden oder andere Früchte wie  Kirschen, Pfirsiche oder Mandarinen verwendet werden.